Boerenkool is een typisch Nederlands gerecht, maar zelf boerenkool maken lukt veel mensen niet. Het recept voor boerenkool is erg simpel. De bereiding zelf duurt ongeveer een half uurtje. Deze tijd bestaat vooral uit het koken van de aardappelen en de boerenkool zelf. Iedereen kan boerenkool maken, ook beginnende kokers. Boerenkool gaat goed samen met een lekkere oud-Hollandse rookworst. Lees hieronder hoe je zelf boerenkool kunt maken en lees ook over varianten van de standaard boerenkool.

Zelf boerenkool maken
Boerenkool maken is makkelijk en vrij snel gedaan. Je hebt het volgende nodig wanneer je boerenkool maakt voor vier personen:
- 1,5 kilogram aardappelen (liefst iets kruimige aardappelen)
- 600 gram gesneden boerenkool (dus zonder steeltjes)
- 100 milliliter melk
- 50 gram boter
- één of twee Gelderse rookworsten
- zout en peper

De aardappelen moeten in gelijke stukken worden gesneden. Vervolgens kook je de aardappelen samen met de boerenkool in een pan met ruim water in ongeveer 20 minuten gaar. Wanneer de aardappelen gaar zijn, stamp je de aardappelen fijn tot een gladde substantie. Schenk de melk bij de boerenkool en meng het geheel goed, zodat de boerenkool gelijk is verdeeld door de aardappelpuree. Breng het geheel op smaak met wat zout en peper.

De rookworsten dienen verwarmd te worden volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Boerenkool gaat prima samen met een lekkere jus.

Toevoegingen aan de boerenkool
Wanneer je boerenkool maakt, kun je met enkele toevoegingen afwijken van het standaardrecept. Zo kun je de smaak verbeteren door een paar eetlepels honingmosterd te vermengen met de boerenkool. Ook zilveruitjes gaan erg goed samen met boerenkool, evenals wat azijn. Je versterkt de smaak ook met uiensnippers.

Eet je liever geen rookworst bij de boerenkool, dan is ook spek een goede optie bij de boerenkool. Gebruik hiervoor spekblokjes en meng deze door de boerenkool. Wil je een bijzondere boerenkool maken, dan is ook het gebruik van kruidenkaas een aanrader. Gebruik bijvoorbeeld de kruidenkaas van Boursin. Meng deze door de boerenkool nadat je de aardappelen fijn gestampt hebt. De kruidenkaas geeft de boerenkool een heerlijke romige smaak. Een echte aanrader wanneer je wilt variëren op de standaard boerenkool.